1 藏獒的味觉
藏獒的味觉器官位于舌面，但比较迟钝，长期以来藏獒已形成吃食粗糙、狼吞虎咽的习惯。由于嗅觉灵敏，藏獒感兴趣于有臭味的畜肉，有甜味的食物，却厌恶酸辣食物，并对酒精等醇类物质非常敏感。因此藏獒对食物的选择，是依靠嗅觉和味觉的双重作用决定的。藏獒吃食粗糟，具有其野生的特征，或者说是犬科动物的共性，是在野生环境下迫于生存而形成的适应性，但藏獒犬胃酸含量达到0.4%―0.6%,PH达到4.2，藏獒犬又具有消化道返向蠕动的特点，完全可以防止由于味觉迟钝，摄食粗糟对犬体所可能造成的不适。
2 藏獒的触觉、汗腺
藏獒的触 觉器官非常发达，诸如位于其唇部的触毛，颜面和眉间的钢毛及趾底的感触能力都非常灵敏。无论是在捕食、格斗、探究或学习中都与藏獒犬的触觉器官有密切的关系，其得益于高原严酷自然环境对藏獒的陶冶。藏獒是世界上最古老的犬品种，如果继续追溯，在千百万年的犬科动物系统发育中，藏獒灵敏的触觉器官是其神经系统高度发育的结果，也是在世界最严酷的自然环境中生物进化的结果，说明藏獒作为“东方神犬”是当之无愧的。
藏獒犬亦汗腺不发达，主要依靠调整呼吸频率，增加或减少呼吸蒸发使之在环境气温的变化中努力保持体温恒定与健康水平。事实上，对藏獒犬而言，更为突出的问题首先是保存体温，不使在年平均气温低于摄氏0°C的特殊环境下过度丢失体温而影响健康。因此藏獒犬不仅皮肤汗腺极不发达，还具有双层被毛的品种特征，有别于国内其它犬品种。
3 藏獒的视力
虽然有诸多的数据说明犬的视力与其嗅觉和听觉相比不很发达，但由于生境条件的严酷和险峻，使藏獒的视觉器官亦得到了相对的锻炼。草原上的藏獒犬能清楚的分辨出300m外的主人或生人，对活动目标的视力距离可以达到1000m以上。夏天，在无边无垠的草原上，牧食的牛羊，随心所欲，散走四方，却都在藏獒的视野范围之内。一旦有牛羊走出自家地界，藏獒犬会即刻将其逐 回，一旦有野兽在隐蔽中接近畜群，藏獒会毫不迟疑勇猛出击。藏獒头大额宽，视野开阔，全景视野为250°-290°，单眼的左右视野为125°--145°，上方视野为 50°--70°，下方视野为30°--60°，对前方的物体看得最清楚。当藏獒犬雄居于山岗时，绿波荡漾的草原，炊烟冉冉的毡房，自由采食的牛羊都尽收眼底。但藏獒的视力与其它犬科动物类同，其视觉是色盲。在藏獒眼里，色彩斑斓、五彩缤纷的大草原其实只有黑白两种颜色。因此藏獒只是依靠明暗度来区别或辨别物体，并对移动的物体更易发现。不同之处是藏獒暗视力很强，善于在夜间捕食。这与藏獒总是在夜晚被放开，巡视草场、看护牛羊或猎取食物的半野性生活方式有直接的关系。
