塔斯马尼亚帝王蟹，又名皇帝蟹，素有“蟹中之王”之称，其体形硕大肥美，主要分布于白令海和阿拉斯加，为石蟹科的甲壳类动物。由于它们的体形巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。
塔斯马尼亚帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。原产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，现在也分布于从美国阿拉斯加至俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸。在美国，皇帝蟹因只产于阿拉斯加，故又称阿拉斯加皇帝蟹。
塔斯马尼亚帝王蟹是澳大利亚的一种美味，2012年4月份，澳大利亚渔民在塔斯马尼亚海域捕获到了一只帝王蟹体重有18斤，并且仍然处于青春发育期，预计它的体重还将增加一倍!
渔民捕捞上来后没有将其出售给餐馆或者食客，而是讲它和另外两只同伴出售给了英国的一家水族馆。
塔斯马尼亚帝王蟹又称帝王蟹、石蟹或岩蟹，它们主要分布于较寒冷的海域。
